5.再有就是要根据食客的反映做几道拿手特色菜。

根据你说的，你家的硬件环境已经不错了，不用在下功夫了。可以用好的服务态度来吸引顾客。一定要尊重那些外地打工人员，这样他们才会有可能再来。另外在看看其他几家是怎么做的(可以吸取经验)。建议采用快餐的形式。

我说的这些也是根据你所说的，和我所理解的，也都是纸上谈兵。具体还要靠你自己的理解，祝你多多发财!!!